熬夜党的美味花胶鸡汤等你来喝!

这样一家好店真的“不容易”找到。小资君在门口逛了三圈,照着地图依然束手无策。看似正门的地方,推门而入却是三面盛放着酒水的水晶玻璃墙,What?玩我吗!

港风在这里无处不在,红色的桌布鲜明抢眼,水晶高脚杯和闪烁着金属光泽的吃蟹器具露出了马脚:这里随时准备上演一场海鲜盛宴!

你没想到的是,这家餐厅分为两部分,楼上还有藏着二分之一!出门,电梯上2楼,推开一边不起眼的铜色大门就是了。他们调皮地施展了一个障眼法,仿佛在说:“找到我们才给你做颠覆味蕾的美味。”

据说这里家餐厅的港式“打边炉”是香港1:1的传统口味。为了这一锅香醇的花胶鸡,明星大咖们不远万里到这里打卡。

深海鳕鱼花胶+12只黄油老母鸡熬制,这样一锅花胶鸡汤色泽金黄香气扑鼻,每一口都是胶原蛋白。熬夜、变美同时进行。

熬夜看球伤神伤颜值,先来一碗醇香浓厚的花胶鸡汤。餐厅大厨每天早上第一件事就是——熬汤,整整12只两年半的黄油老母鸡熬制的鸡汤色泽金黄,再放入深海鳕鱼花胶,汤的香味浓郁无比,喝完这碗鸡汤,熬更深的夜。

因为黄油老母鸡的精华都在汤里了,这锅汤里的鸡是另外精选挑选的三黄鸡。吸饱了鸡汤的嫩滑鸡肉汁水充足,开吃之前服务员会细心地帮你把它分离。

除了养颜的花胶鸡锅,另外一大推荐就是他们潮式沙嗲锅。秘制香料调制出浓郁的汤底香味更甚花胶鸡锅,在潮湿闷热的天气里,就靠它来开胃啦!

以及来自加拿大的象拔蚌,香港特产的花竹虾,云南的竹荪皇,红毛蟹、芒果贝……它们大多都是当天空运而来,鲜美、滋补程度Max。

这盆海鲜拼盘中象拔仔最讨小资君的喜爱。最同样是象拔蚌,出生不同决定了它的地位,来自加拿大的象拔蚌品质优厚,其中又以象拔蚌仔的口感最佳!

10秒是象拔仔的黄金涮煮时间,10秒一到立即捞上来,吸收了汤汁的象拔仔鲜度被完全激发出来,入口嫩滑、弹牙,美味程度令人咂舌!

前一秒还在浴缸里悠然戏水的红毛蟹,现在就被大厨熟练地拆好,整齐地码在了桌前。20秒就足够让它入味了,轻咬蟹腿关节初,可以轻松把滑嫩细腻的蟹肉挤入口中,享受!

餐厅的芒果贝超大颗,肉质非常饱满,在锅中涮10秒就鲜甜十足了。入口能吃出果味的清甜,和花胶鸡汤的香味交织在口中,大感满足!

片鱼是门技术活,鱼肉过薄容易在锅中被煮散,过厚则不易入味。好在大厨的刀工非常到位,生鱼肉晶莹剔透,恰到好处。

作为菌中皇后,穿着“白裙”的竹荪香味浓郁,营养也非常丰富哦!它的生长环境对温度和湿度的要求都非常苛刻,这里精选的竹荪来自它的主要产地云南。吸足了汤汁竹荪入口脆嫩清甜,深得食客喜爱。

“爱情的小船,说翻就翻了。”还不是因为小船实在诱人了没忍住!餐厅精选优质的牛肉,牛肉肉质好,在锅中烫得生一点、熟一点都没关系。全凭个人口感喜好。

牛肉有人喜欢蘸调料吃,餐厅的自助调料种类丰富,可以各凭喜好来搭配。但更推荐吃原味的,从花胶鸡锅中捞出的牛肉粒,丰腴的脂肪中都充满花胶鸡的香气,软韧的口感直接让小资君被圈粉了!

西班牙霜降牛肉是沪上比较少见的,牛肉的雪花分明、油脂分布均匀,稍微在锅中一涮就可入口,口感鲜嫩无比。

比如说这份辣酒冰镇花螺就可以让你停不下嘴。轻松挑起一只花螺肉,入味十足的弹韧肉质,冰、辣、鲜,回味无穷,刺激、挑逗着味蕾。

炸脆的茄子外层裹满了肉松,外形就非常诱人。这道菜的关键在茄子是否炸得足够脆,显然大厨对火候拿捏得十分到位,把茄子炸得酥脆,香甜,好吃到停不下来。

到底是养生馆还是火锅店,这里的饮品健康程度小资君也不得不服。光是这一瓶四季皆宜,清补不腻的鲜榨石斛就种草无数了。虽然店里招牌奶茶是玻璃杯装的,但想要带走同样可以要求用这款小瓶子携带哦!

不喝酒的朋友们,你们的选择还是真不少,小资君还在这里找到了各种版本的农夫山泉,据说它在市面上已经很难买到了哦!

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