251 花胶奶冻 — 秋日里的滋润

中秋一过,秋意马上就来了,一早一晚已经是秋意浓浓。在这个南方人讲究养生的季节里,马上分享最近很满意的花胶奶冻,简单、易做又养颜,满口的胶原蛋白阿,哈哈哈。

方子来自花胶店老板的口述,我一直都觉得花胶腥味比较重,所以向来只用来煲汤。这次买花胶时经不住老板的强烈推荐,试做成了甜品。老板说把花胶上沾着的黄黄的东西处理掉,就不会有腥味了。果然如此。不过如果对海鲜味很敏感的亲们,还是不要试,说到底花胶是海产品,海鲜味还是有的。

我用的这个花胶不算很好的,胶质不是太厚,所以用了2个,如果是胶质比较厚的,用一个就可以了,或比较大的花胶用半个。

第5步煮的时候,一定要小火,牛奶不经煮,大火很容易发涨外溢,我用的是电磁炉的最小火。或者亲们可以用炖的方式,但时间要长些,1个小时。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据