花胶买完了下一步做什么:写给即将第一次炖花胶的新手

听说花胶很滋补,功效也正对自己的症状。看着别人都美美的吃起了花胶,冲动之余自己也入手了一些准备大补一番,却突然发现自己还不知道具体该怎么吃。没关系,看完接下来的内容,保证你也可以炖出一碗胶质满满的花胶汤!

想要吃花胶达到滋补的功效,基本都要采用隔水炖的方式来烹饪。一般建议用专门的电炖锅炖花胶会比较好,既方便又省事;实在不行用蒸锅采用隔水炖的方式也可以。用煲锅来煲花胶是第二选择。不建议用压力锅炖花胶,既破坏营养又有炸锅的危险。

首先,干花胶一定要泡水。泡水的目的是为了清洁花胶表面的灰尘、污渍、鱼油、血管和内脏的残留物;同时也能使花胶更易于炖煮。泡发花胶的水最好用纯净水,矿泉水和晾凉后的凉开水也能凑合,但是不建议用自来水,原因小编在以前的文章中提到过。

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