花胶美食滋补养颜又美味

昨天“舅父新”带队寻找燕窝,并且制作了一系列的燕窝美食,今天“舅父新”继续寻找适合各位女神们食用的滋补养颜的美食,主角就是花胶。

花胶即鱼鳔的干制品,富含胶质,故也名鱼胶、鱼肚,素有“海洋人参”之誉。花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品,是补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用,尤其合适女士食用。

花胶虽然滋补养颜又好吃,但是要浸泡处理,有人觉得挺麻烦的,“舅父新”有好介绍,他带队深入一家花胶工场,介绍一种即食花胶,既能保持花胶的口感营养,又方便食用。

花胶不但做菜,用来做糖水也一样是非常合适的。“舅父新”用花胶搭配桃胶和皂米,烹饪一道桃胶皂米花胶糖水,桃胶有润肠降血脂的作用,而皂米有丰富的膳食纤维,也可以清肝明目,这个糖水真是既养生又美味。

在广东南方卫视播出,每天晚上7点半到8点,一连365天,岭南名厨“舅父新”带领一众主持人,天天带你寻找不一样的美食。

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