花胶中十六种“价格亲民的菜胶”1-8

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所属分类:花胶

又名咸水黄花胶片,产地泰国,缅甸和越南,泰国产量最大,其名“佐罗”据说是跟泰国产地一位德高望重的商人有关。

花胶中十六种“价格亲民的菜胶”1-8

又名碟肚,颜色较浅,因其开片后外观形似蝴蝶而得名。主产地是墨西哥、委内瑞拉和圭亚那。即使是老胶,颜色也很浅,很容易被误认为是药水漂过的。

是产于越南、缅甸一带的咸水鱼胶。胶型外观形似豆仁,产量大,价格比较低,尾部有一条跟胶身一样长的尾巴,不过有时会掉落。

花胶中十六种“价格亲民的菜胶”1-8

黄花鱼胶是我国两广、福建、浙江一带海边养殖的黄花鱼的鱼胶,名字与黄花胶只差了一个字,故经常被直接喊做黄花胶售卖。

花胶中十六种“价格亲民的菜胶”1-8

又叫赤鱼胶,市面上基本都叫成鱼胶。主产地为我国南海和印尼北部海域,产量较大,胶肉非常硬,腥味很重。由于其功效单一专门治胃寒,市场需求量较低,导致价格也相对较低。

花胶中十六种“价格亲民的菜胶”1-8

也叫鸡泡胶、灯笼胶、牙头胶。市面上的河豚鱼胶均来自养殖的河豚鱼,野生河豚的内脏和皮有剧毒,所以不适合做鱼胶。

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