全球最的花胶之王你见过吗?

“金钱鳘”这个名字,相信很多人都听说过。不但在中国,甚至全世界,只要有“金钱鳘”的消息,人们都会为之轰动。

为什么“金钱鳘”能引起全世界的关注?——因为它的价格够昂贵(即使它是国家保护动物,仍然偶有捡获或捕获的金钱鳘鱼卖出高价的新闻)。

黄唇鱼胶是全球最的花胶之王。其鱼胶就是黄唇鱼的鱼鳔。黄唇鱼是我国特有的鱼种,喜欢生活在咸淡水交界的海域。

以前的主要产区在广东沿海与闽南渔场,地处东海、南海交汇处的南澳岛,温州洞头、南、北麂渔场及瓯江河口段也时有捕捞,东莞虎门珠江出海口一带、及香港大澳水域偶尔有黄唇鱼的踪影。

黄唇鱼是国家二级保护动物,目前处于濒危灭绝状态。作为鳘鱼胶,黄唇鱼胶止血甚佳,尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。

而值得一提的是,黄唇鱼胶的滋补价值和收藏价值已远远超过其传说中的止血功效,尤其是白血病、肺/胃癌等有神奇的功效。是拿钱也不一定能买到的钻石级食材!

黄唇鱼是国家二级保护动物,目前处于濒危灭绝状态,东莞市2005年设立了黄唇鱼市级自然保护区,落户虎门,该保护区是我国目前唯一的黄唇鱼自然保护区,也是世界范围内发现仅存的黄唇鱼产卵场。

这是为这只黄唇鱼胶耗资万元定做的存放木盒,这种木盒有防虫防潮的特别之处,可以更好的保存这样的超级食材。在国内,仍然有一些黄唇鱼胶深藏民间,因为收藏的价值已远远超过食用价值。

对着光照,这块黄唇鱼母胶即刻闪耀着黄金般的光芒。只有超过50年以上的黄唇鱼胶才有这样的色泽。此胶距今已有70年的历史。此胶重量为14两。按照民间10斤鱼1两胶的说法,这只鱼胶对应的黄唇鱼体重应该超过140斤。

黄唇鱼又叫金钱鳘或金钱猛鱼,主要分布于我国长江口以南至香港的海域,栖息于近海水深50~60米海区,是我国的特有鱼种。美国一家媒体曾公布了9种全球最贵食物,其中金钱猛鱼便位列其中。

这种鱼常年躲在深海洞里,不吃鱼饵,再加上数量稀少,再加上黄唇鱼听觉极其敏锐,游走速度极快,故极难猎捕,只有在每年3至6月会游到中上层繁殖才有极少的可能捕获,通常捕获黄唇鱼是在繁殖期或病老将死才被抓到,好多渔民三代人都难以遇到或看到。

故金钱鳘鱼被渔民誉为神鱼,要修来八辈子的福份才能拥有金钱鳘鱼胶,被视为最高级别滋补品,甚为珍贵,素有“贵过黄金”之说,常被富贵人家视为救命稻草的家传之宝。

黄唇鱼体长,侧扁,尾柄细长。数量本来就比较稀少,加上沿海各地捕捞强度加剧,目前濒临灭绝,目前被列为国家二级保护动物。

福建省连江县黄岐镇流传着一个“穷汉一夜暴富”的故事:一名家境贫寒、年过半百的老单身汉在离岸边不远处的海上,捡到一条昏死过去的百斤大鱼,卖给鱼贩,得钱300万元。那条百斤大鱼就是黄唇鱼。

在香港,只有占全港水域2%的沙洲及龙鼓洲海岸公园作禁捕区提供保护,但仍没有管制禁捕黄唇鱼,在本港水域捕杀黄唇鱼并非违法。这加速了金钱鳘鱼濒临灭绝!

如今在缅甸也有黄唇鱼产出,由于中国禁止捕捞和交易黄唇鱼,但在海外贸易中,并没有法律规定不允许交易黄唇鱼,有中国商人专门到缅甸收购黄唇鱼回国,但缅甸黄唇鱼品质远没有中国本港的好。所以现在仅有的黄唇鱼花胶格外珍贵!

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