到江门旅游不知道买什么手信?这些侨乡特产随便挑!

具有爽、香、滑的特点。因肝脏是动物内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,所以鸭肝具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。以当地及珠江三角洲一带的鲜鸭肝肠为原料,另选猪肥脊肉腊制上棚,配上特制材料腌制,加上复杂繁琐的程序,才能制出佳品。

荷塘冲菜是江门市荷塘镇的著名特产,由于制作工艺独特,咸淡适度,味甘香甜,爽脆可口,价廉物美,广受市民欢迎,远销海内外。

来到良溪村的游客,都喜欢购买桔普茶当手信。此茶精选新会柑皮与云南陈年熟普洱经过特殊工艺加工而成,茶叶清香甘爽,疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏,老少皆宜。

在江门,一讲到面食,人们好自然就会想到外海面,以外海面做卖点的面食档在江门真是随处开花遍布大街小巷。外海面之所以可以做到街知巷闻自然有它的过人之处,它吃起来食落“爽滑”兼“弹牙”,入口软、韧、爽、滑,并伴有靓面加鲜鸡蛋的清香,口感十足。

外海花生饼是外海历史悠久的小食之一,驰名江门五邑地区,是使用传统制作方法,用精选的花生、优质的白砂糖精制而成,在常温下可保质约十天。它入口松化、香甜适中、食后齿夹留香。可随意吃,也可作煎糯米薄饼、汤圆馅,令人回味无穷,作茶艺小食更佳。是馈赠亲友、团圆喜庆的最佳食品。

礼乐镇,是江门市江海区的一个弹丸之地,但是礼乐腊味天下闻名,产品遍全球。1984年,由礼乐师傅主制的腊肠,在全国肉制品评比会上,拿了一个金牌奖和一个银牌奖。

“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”,“新会陈皮”是广东名药,十大广药之一。经广州“陈李济”药厂炮制的珍品新会陈皮——百年蜜熏老陈皮为广东贡品。

如今新会陈皮是“国家地理标志产品”,因具有养生保健功能受到热捧,具有理气健脾、燥湿化痰功效,主治胸脘胀满,食少吐泻,咳嗽痰多,是常用的中药。因为它可以理气,所以不但能改善脾胃消化不良,身体痰多的状况,还可以改善胸闷,让心情舒畅。

新会陈皮和云南普洱的完美结合,浑然天成,越陈越香。柑普茶无论是外表还是内涵,均浑然天成,堪称一绝。

柑普茶,它用新会柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶,风味又不相同。其特点一是入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味,这是由于新会柑的果香味特别,普洱茶叶长期吸附了柑皮的果香所致。二是保健作用突出,发挥出新会陈皮“理气”的功效。

葵艺,是中国传统的手工艺品,源于新会,有着1600多年的发展历史。葵扇是新会葵艺的主要品种,融合了编织、刺绣、绘画、造型艺术于一体。如今“新会葵艺”已是国家级非物质文化遗产。

茅龙笔,其发明者是新会大儒陈白沙先生。白沙先生用新会圭峰山上的白茅制成茅龙笔,写出来的书法生辣野趣,刚劲有力,在当时蜚声全国,影响深远,有“岭南一人”之誉。

茅龙笔用植物纤维制造,是独一无二的新会特产。用茅龙笔书写的书法,由于没有笔锋,笔画中留有空隙,形成其他书法难有的“飞白”,笔画顿挫,拙重,别具一格,“一洗元代以来柔所萎靡的书风”,树立了岭南书法的重要地位。

“有华人的地方,就有小冈香。”起源于明代的小冈香,传承至今已经有600多年历史。时至今日,制香业依然是新会四大特色产业之一,是大部分小冈人赖以为生、引以为豪的事业。

小冈的香制品主要包括淋香、挪香和机制香,以及各种香薰制品。一经点燃,袅袅青烟,清香弥漫,让人陶醉于其中。

新会区双水田心腊鸭历史悠久,驰名中外,是远销东南以及港澳地区的传统产品。田心村制作腊鸭历史悠久,其传统制作手法,独特的风味,让田心腊鸭家喻户晓,每年生产量达200多万只,并带动邻近各村的养殖户增加收入,更成为年夜饭上的佳肴。

三江牛耳壳,江门侨乡特色小吃。牛耳仔产品特点:使用奶油和南乳调味,牛耳仔有点咸有点甜,薄薄的,酥脆味让人回味无穷,一片接一片的吃不停手,是老少咸宜的茶饭后小点心。

广海咸鱼是台山广海的特产,“广海咸鱼”的腌制方法独特,历史久远。其方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制,鱼头向下,鱼尾向上。适时取出后,鱼身硬直、干爽,鱼肉结实、鲜明。

食用时,把咸鱼切成小片,放在碟上,再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花,然后淋上花生油,放在镬里蒸(或饭面焗)十五分钟即熟。

当你揭开镬盖时,特殊的咸鱼香味即时散发四周。闻之,顿觉胃口大开;观之,油黄肉白,色泽清鲜;食之,霉香带甜,咸淡适口,确有特别的风味。

台山拥有丰富的土地资源,气候属于带气候,具有雨水充足,日照时间长的特点,其出产的大米口感香甜,软滑不腻,以其为原料生产的台山米粉更加口感鲜甜,是非常具有台山特色的特产。

“台山大米”米粒晶莹透亮,无心白腹白。米有香味,饭软滑不粘,冷而不硬,食味清香,弹性可口,饭香四溢。

台山人逢年过节或有喜庆,肴菜中多有紫菜一味。紫菜加瘦肉、虾米,滚以上汤,很是可口。紫菜,是台山著名的土特产之一。

铜鼓紫菜而且厚身,嘴嚼起来,味鲜美又脆口。铜鼓紫菜有这样好的特色,同附近的自然环境很有关系。紫菜这种海生植物,属红藻类,依附在礁石中生长。

它有一种很怪的脾性,风浪越大的地方,长得越多越茂盛,而铜鼓附近海面,风浪特大,为特产紫菜创造了优越的自然条件。

夏秋汛期大量苗虾上市,选通体透明晶亮、肉质肥满、连壳可吃的小苗虾,用咸水冲洗,去其杂质、泥土,晾干后置瓦器中加盐拌匀,用擂酱棍稍加擂烂,加盖发酵再加适量食盐拌匀;又发酵,最后再补加食盐,发酵。经过三次发酵,苗虾变为色泽通红的虾坯。

天气晴朗时,于阳光下晒一个礼拜即成虾酱。在此期间每隔一段时间擂酱一次,次数愈多愈好,使其异味散发,水分蒸发,颜色由大红变为紫红、入口味美滑嫩。

食时放生油蒸熟,香味扑鼻,引人食欲。将虾酱进一步压干其水分,即成羔饼,虾羔含有大量蛋白质,营养丰富,虾香浓郁,味美可口。

台山独有的白云茶,在五邑地区小有名气,是游台山必带的一种特产,也是华侨回乡必带的润喉茶。白云茶不仅药效特殊,而且风味绝佳。其所制红茶色泽乌润,内质香气馥郁,汤色红艳,滋味醇甘浓厚;绿茶则色泽深绿,香气浓郁,滋味醇和,汤色黄绿明亮,滋味鲜爽。

台山腊味虽没有广州出名,但它的独特风味是经历了长年累月的改良创新而形成的。色泽鲜明,口味鲜甜,香味独特。食在口中感觉脆嫩,美味可口。

秋风起,食腊味,台山腊味在秋冬季节特别受本地人的欢迎。现在基本都有礼盒装,送礼也比较有面子~

饼类似乎是很多地方的特产,不过小编觉得最好吃的还是台山海宴镇的冬蓉糕!台山本土种植的灰皮老冬瓜,肉质清润爽口,纤维丰富,制成的冬蓉口感韧性足,入口如翅,而且冬瓜糕也方便保存和携带。

龙眼干果比较好吃又实用,送长辈是不错的选择。广海龙眼树很多,广海被人们誉为“龙眼城”。广海的龙眼树,多是野生果种,大多是原地生长的,少数是野生几年後,再行移植的。龙眼树大多种在屋前屋後,既乘凉,又收果,一举两得。

台山广海出产口感好品质佳的龙眼干。龙眼干美容养颜,最适合送给女性亲戚朋友,可以煮汤泡水,或者当零食。

台山作为一个沿海城市,所以干货海味这些比较丰富也便宜。干贝、鱿鱼、鱼干、虾米,预算比较多的话,可以带一些花胶、海参、鲍鱼~

可以到就近的超市买,也可以到都斛海鲜街,去市场的话一定要识货哦,不然很可能买到假货和次货。

水口腐乳是开平市水口镇特产,历史悠久。它是用豆腐作原料,经过发酵、加盐、加料等工序制成。特点是酥化、咸度适中,香味诱人,是佐餐的极好小菜,也可以作为烧菜佐料,使烧出来的菜味更加可口。

金山火蒜是开平著名土特产,种植在开平长沙、水口镇一带。该蒜历史悠久,以蒜衣绛红,肉质瓷白,生辛辣熟甘甜,胶质丰润的特有品质而闻于海内外。因其收获后用火熏过,故称火蒜。开平除出品原粒蒜子外,还加工制成甜酸蒜头等产品。

主要在开平市水口镇联竹乡镇濠、茂竹两村制作泥鸡。每到农历年关,来自鹤山、台山、恩平、新会等地的商贩们便驾车来采购泥鸡,作年货销售。

由开平市嘉士利饼业公司生产,其中多个饼干系列被评为全国优质产品。如鸳鸯夹心饼1994年获中国名牌产品称号,营养早餐饼、“B”字饼、花式威化饼等获1994年全省轻工业优秀“四新”产品奖,鲜葱梳打饼1997年获部优质产品奖。现嘉士利饼干远销美国、加拿大、中东及香港等多个国家和地区,在全国同行中名列前茅。

开平健芝缘保健食品有限公司专注灵芝种植及食品的生产经营,多款灵芝产品供你挑选哦。灵芝片主要以煲汤为主,灵芝茸主要以冲茶为主,灵芝龟苓膏则可以作为日常保健品食用。灵芝具有双向调节机能的作用,在整体上双向调节机能的平衡,全面的使人的免疫系统得到快速的提升。

原名土瓜,又名沙葛,因产干金鸡镇而得名,是开平名土特产。金鸡番葛自1891年起即有种植的历史,具有皮薄、色白、甜脆、汁足、口感滑爽等特点,既可生食也可熟食,以熟食味道最佳。金鸡番葛每年都会引来大量客商前来采购,其中以添田村和高西村一带产量最丰,且品质也较为出众。

开平鹅肝肠系以当地的鲜鹅肝作为原料,要求含水分少。肠衣百刮百晒,务求爽脆松化,调味品则用酒、肉桂、糖、酱等,将鹅肝、腊猪肉及调味辅料拌和后填入肠衣,挂棚内风干两日,用禾草间隔,入埕数日,即为成品。具有爽、香、滑的特点。

它始于清咸丰年间,是鹤山名优酱料品,距今已有150年历史。古劳面豉主要选用新鲜优质黄豆及精面粉作原料,采取传统工艺制作。从洗豆、煮豆、酿造、回油到成品,需时85天。产品能见豆形而易溶化,色泽浅红,油光晶亮,味道香甜鲜美,远销美国、加拿大、东南亚及港澳等地。

古劳银针条索紧结,挺直似针,色呈银灰;泡后色泽碧绿明亮,叶底幼嫩,味道醇和清香;浅饮即舌滑喉凉,极感舒适;多饮止渴生津,全身爽快。

小编特别推荐仙草面,利用铁皮石斛的花、茎、叶一起和着面粉做成面,加上植物榨汁的胶质,使得面条弹润爽口,好吃得再也停不了口呀!一款含有植物多糖成份,纯手工生晒0添加的营养植物仙草面,爽滑劲道,营养滋补,增强体质、明亮眼睛。其他仙草产品也很不错哦~

鹤城腐竹多年以来从黄豆到晾晒无一不精心选料,精致做工。正是好品质,成就好声誉,鹤城腐竹更声名远播。

桃源人巧妙地将陈皮与普洱结合在一块,用整个完整的陈皮包裹住精选的陈年普洱茶,放置一段时间后,两种味道和谐相融,相得益彰。柑普茶被誉为五邑八宝之一,素有有“醇甘香留喉,绕梁醉三昼”之美誉,越陈越香。

鹤山雅瑶镇清溪乡是有名的剑花之乡。由于剑花有清热解暑、滋润的作用,可鲜食,可晒干,一般用来煲猪骨汤。每年七、八月是收花季节,大量供应上市。

簕菜为恩平特有的野生蔬菜,是一种营养和保健价值很高的野生蔬菜。恩平人通过自己的探索和独创,推出了恩平特有的簕菜茶。簕菜茶不但润喉特佳、还有清热解毒、清肝明目、缓解疲劳的功效。簕菜茶已成为恩平的一个符号,是送礼的首选。

恩平濑粉是大米制品,濑粉从选料到制作,工序颇为复杂,而且必须合数户人之力始才能制作,其口感米香味浓郁,软韧度适中,并且一定要有好汤搭配,恩平濑粉的上汤中,又以驰名的莲藕大骨为最佳,有老鸭乸莲藕濑粉、猪手老火汤濑粉、叉烧濑粉、狗仔鸭老火汤濑粉等。美味的恩平濑粉可谓是恩平人的最爱美食之一,相信你的家人也会爱上它的味道。

恩平腊鸭由于制作方法独特、选材好、香味浓郁,因而深受喜爱。在恩平市不少乡镇,家家户户有自制腊鸭的习俗。恩平腊鸭的工序比较复杂,且一道工序也不能少。为保证风味纯正,制作过程中必须什么香料都不加,再经过10来天的风晒,才可成为色香味俱全的的恩平腊鸭。全国各地都有腊鸭卖,但吃过恩平的腊鸭你才知道什么叫色香味俱全。

恩平烧饼有着悠久的历史和浓郁的地方特色,也是恩平民俗文化当中较有特色的组成部分。这种小吃已经在恩平流传了五六百年,无论是其文化内涵,还是制作工艺,都不可小看。恩平烧饼以独特的糯香,外皮松脆,内里软韧,外加多种口味、馅料而深受广大消费者喜欢。

著名的恩平“四薯”分别是马铃薯、木薯、沙葛、粉葛,是恩平市传统种植的农作物,至今已有悠久的种植历史。其种植肥料以土杂肥为主,因连年高产、优质、外形靓,在广州、中山、江门、珠海等地有口皆碑。说到恩平就会想到恩平四薯,真的好吃到令你不顾重量也要带回家的那种。

恩平辣木籽含有190种营养元素,20种氨基酸,12种自身不能生成元素,36种自然防炎体,46种抗氧素等等。几乎全身都是宝的它,味道也很特别。正常健康的身体吃辣木籽是先苦,喝水后会有浓厚的甘甜味,开始难以接受,吃惯了就根本停不下来。

本文为政务等机构在澎湃新闻上传并发布,仅代表该机构观点,不代表澎湃新闻的观点或立场,澎湃新闻仅提供信息发布平台。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据