入秋滋补:从汤开始

一场秋雨过后,天气就算是彻底凉了下来,这时的我们最需要的莫过于一盅暖暖的热汤了。这碗热汤,不仅仅是美味那么简单,各种食材、药材混于一煲,不仅暖身暖心,同时更是兼具去燥润身、滋补养生的重任。本期,就让我们走进厨房,跟着京城名厨学上几手,煲上一锅好汤,把秋天滋补起来!

古志辉师傅曾在香港和日本工作多年,在加入北京丽思卡尔顿酒店之前,曾任职于大阪丽思卡尔顿酒店。热爱传统广东美食的古师傅致力于菜品的不断创新,从香港的丽苑,到大阪丽思卡尔顿的香桃餐厅,再到北京丽思卡尔顿酒店的玉餐厅,古师傅不遗余力地保留传统的精华,同时加以创新,呈现出一番独特的韵味。

黑山羊龙骨500g、老鸡腿200g、黄芪片10g、当归头5g、党参10g、红枣8颗、枸杞适量

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