天气渐凉,随着秋天的来临,下班后去吃吃江湖菜,喝喝小酒成了很多吃货青睐的选择!而江湖菜在广州遍地开花,它们通常都会开在人流密集的街道或者繁华的商业广场。

但江南西有家店,他偏偏反其道而行,选择一条小巷的拐角处,不是特地来基本不会路过,10个路痴,有9个都找不到这家店!然而它居然每日满座,无论晴天还是雨天,周一到周日,慕名而来的吃货都会把门口堵得个水泄不通!

人气这么火爆,但只开在江南西,天河吃货表示不甘心啊!如今有个喜大普奔的好消息,它终于开到了天河!但是老板仍然不走寻常路,避开了正佳天河城天环等大商场,选在了临近地铁3号线石牌桥站的天河南二路!

川街小巷的大厨是老板到重庆“三顾茅庐”请他出山的,可想而知他到底有多大魅力!没错,他就是一个把酸菜鱼玩出个新高度的牛掰之人!居然把花胶和酸菜鱼勾搭上了,在广州,真的没有见过这道菜!

江湖菜走的是潇洒不羁路线,它没有什么花哨精美的摆盘,但胜在份量够大,味道够爽!花胶酸菜鱼十分傲娇,为了保持正宗的重庆味道,辣度只有一种,没法让你选!但你绝对能体会到重庆那地道又酸爽的辣味儿!

这盘花胶酸菜鱼看着好像没有什么特别,但其实它从里到外全身是宝啊!特别是加入了花胶,从此感觉请朋友吃江湖菜也是一件非常高大上的事情!

为什么说它从里到外都是宝呢?汤底用鸡骨和猪骨熬制6个钟,鱼肉每一块都是24K纯鱼片,为了保证没有鱼腥味,连鱼腩都不要!酸菜是自己腌制的宝贝,不够酸爽都不摆上桌!

下料超级慷慨,花胶有着奶白色半透明的质感,满满的胶原蛋白即视感,入口细嫩Q弹,请女朋友吃这超级合适哦!

当鱼片汆熟入锅后,一道辣椒热油则成了点睛之笔。3种辣椒加3种花椒一起炒制加热到200℃高温,泼出来的瞬间,鱼片和辣椒汹涌的香味,令我心跳直加速到120!

这“出水鲈鱼”惊艳了我,每片肉有1/3个巴掌那么大,每份有两条,鱼不大,每条约1斤重,但保证肉质都是18岁,嫩滑到入天际,好啦!口水分泌够了就开吃!

每片鱼肉都像在考验筷子功,一不留神就会从筷间滑走!放入唇齿间,鱼片入味刚好,辣得震撼。而且每片都不带刺,紧实又不失细滑的鱼片边嚼边迸发汁液,吃完嘴里还有淡淡鲜味在回荡!

作为主角之一的花胶,当然也不逊色!很多吃货都担心花胶会不会窜味,枣枣试过之后,拍拍胸脯告诉你,你们完全多虑了!花胶本来是没有味道的,浸泡在浓汤之中,反而吸收了酸菜鱼所有的精华,大写加粗的美味!

duang~把花胶带着汤汁一气呵成吞下去,畅快的劲儿一下子就来了!受欢迎程度几乎是要跟小伙伴抢着吃!

用推土机的方式轻轻一推,哇靠!好多猛料都涌现出来,此时此刻我只想向天再借5个胃,让我吃撑吧!!

土豪酸菜鱼上演了一场“海鲜盛宴”!3斤纯鱼片,鲍鱼、生蚝、明虾、白贝铺得满满的,一次满足海鲜控的N种愿望!King Size的盆足足有40cm长,夸张到爆!

还有店里头的4大招牌菜,每一样点单率都十分高!吃了之后,感觉就省下去重庆的机票了,因为这就是正宗的重庆味儿!

香辣虾不但份量十足,而且每只都大!得!均!匀!用干椒、花椒等香料一同爆炒,超强的火力炒得虾壳都超酥脆,虾肉保持爽脆Q弹,吃得超爽!

香辣虾是店里的爆款菜品!去除虾线,肉质紧韧,干辣椒的味道会在咀嚼之间丝丝渗透出来,根本停不下来!

樟茶鸭经过腌、熏、蒸、炸四道工序炮制而成,鸭皮鸭肉一口咬,皮肉紧密相连,外脆内嫩带点湿润感!那股独特的熏香更是一绝,保证你一吃就再也忘不了!

吃过那么多家,这里的夫妻肺片最有诚意,片片厚切,份量十足。牛肉软嫩,牛肚爽口有嚼劲,鲜香麻辣,绝对举脚推荐!

老板对自己产品非常自信,他说,“真正好的东西,吃货会穿街小巷过来吃!”以前工作了一天,身心俱疲,只想吃香喝辣的时候,第一反应就是川街小巷,即使从天河跑到江南西,我也心甘情愿。现在它终于开到了天河,而且这次打折大回馈是前所未有的给力,简直是要让我天天去天河南二路蹲点的节奏啊!

天河南二路店新店开业,连续一个多月都在打折,人均35就可以体面请客各种豪华版酸菜鱼,我已经约上盆友吃香喝辣了,你还不赶紧?

简介:广州地区知名微信自媒体,聚集大量本地吃货,白领每天精选广州地区吃喝玩乐、旅游美食、优惠打折等第一手资讯,与你一起,吃喝玩乐,玩转广州!商务合作,美食探店,请联系主编微信:

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据