瑶柱、花胶、鱼翅价格一路升 海味干货亚运期间或再涨价

作为沿海城市,咸鱼、虾膏等海味产品成为了台山的招牌土特产。随着经济的发展,人们生活水平的逐渐提高,鲍、参、翅、肚等名贵海味也逐渐走入了平常百姓家。

近日,记者获悉,香港、广州、深圳等地的海味干货纷纷涨价。那么,涨价的风潮是否也吹到了台山?对本地的商家、市民是否有影响?记者为此专门进行了采访。

近日,记者走访了台山市多家海味干货商家,了解到今年很多海味干货大幅涨价。台城南昌市场附近一家海味店的负责人黄先生表示,今年海味涨价幅度之大,近年罕见,各类产品平均涨幅约20%。

据了解,从今年4月起,海味干货的价格就一直浮动。中秋、国庆假期以来,市场需求量大,海味的批发价格几乎每个星期都有所上涨,其中以瑶柱、花胶、鱼翅等高价海味上涨的幅度最大。记者在该店看到,小个头瑶柱涨至每公斤180元,小个头菊花翅涨至每公斤3000元,的白花胶涨至每公斤7200元。

黄先生向记者分析,海味涨价的最主要原因还是因为海鲜的货源少了。其一,因为科技的发达,渔民打鱼的方式越来越多,打鱼的量越来越大,海里的海鲜自然也就少了。其二,海洋污染日益严重,也直接影响海鲜的数量。黄先生说:“随着近年物价上涨,油价、人工费急剧上升,也加大了制作海味的成本,销售价格上升是必然的。”

黄先生称,在刚刚过去的国庆黄金假期里,就迎来了销售高峰。一连7天的销售额竟达平时每月销售额的一半。他说:“我们约70%的客人都是来自珠江三角洲的客人,有大老板,也有旅游团的游客。这些客人消费的金额都比较高,平均每次都购买四五万元的海味。”

在东门市场附近的一家水产品购销部,记者也获得了同样的信息。该购销部的负责人梁先生表示,近年来,随着台山旅游业的发展,到台山观光消费的外地人越来越多,海味干货的销路也就节节升高,特别是对于内陆地区的客人,因为鲜有机会食用海鲜产品,他们每一次都会大量购进,消费力十分可观。他说:“不同类型的客人,他们消费的产品也不尽相同。有钱的,就喜欢买花胶、鱼翅等高价海味。经济一点的,就会买咸鱼、虾米、虾膏等本地特产。”为了迎合各地消费者的需求,该购销部还开了网店,大大扩大了客源。

“11月亚运会在广州举行,进入年末海味干货的销售旺季,这些因素都有可能令海味再次涨价。”梁先生分析。 另外,天气渐凉,对渔业的影响渐渐加大,海鲜的数量更加紧缺,也会导致海味价格上涨。

黄先生告诉记者,受亚运会的影响,估计从11月开始,各类海鲜的价格都将会上涨5%左右。亚运会期间,大量游客涌至广州乃至珠三角地区,海味干货作为送礼佳品,必将受到游客的欢迎。他说:“在广州一德路这类大型的海味集散地,有很多商家都是在台山批发入货。亚运会期间,台山海味的销售量应该有大幅度的提升,因此价格也会有所提升。”

黄先生预计,海味的价格要等到明年清明节后才有可能下降。他向市民支招:市民购买海味干货最便宜的时间为4至8月。过了春节、清明等重要节日后,市民对海味的需求量不大,届时商家也宁愿薄利多销。如果市民不急于购买,可以先等一等。

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