叁家港式海鲜火锅:风靡香港的花胶鸡火锅 落户帝都最红打卡地

导语:这是一间颇具港式风情的餐厅,走进去便仿佛回到了80年代的老香港,彩色招牌不停闪烁、山鸡哥熟悉的歌声回荡于耳畔,赌神发哥的飒爽英姿在电视里依旧迷人……港片中最熟悉的场景都在这里。

舞狮装置悬挂于门口,鲜明而惹眼;踱步繁华而富有的街市,鳞次栉比的建筑,千形万色,让人目不暇接;看似随性而为,张贴于墙上的电影海报更是勾起满满的回忆杀。港式火锅,讲究的就是一份鲜爽和热闹。高汤为底,加之各式海鲜,就着一份市井巷头的闹腾劲儿热乎乎地吃下才好。

叁家港式海鲜火锅落户帝都最红打卡地—工体,带来最地道正宗的味道以及最贴心的服务。这锅黄澄澄的走地鸡花胶汤,诱人、滋补、养生兼备。用料之考究扎实,令人惊叹,不含任何添加剂,耐心熬制8小时方得善终。只选广东清远百里挑一的散养本地走地鸡,1.7—1.8的分量刚刚好,鸡煲的份量可以按照用餐人数选择一整只或者半只,肉质鲜嫩多汁、鸡香浓郁,无腥味且有弹性,营养价值超高。

自信满满的清远鸡,当然要搭配珍贵的深海鳕鱼花胶,胶质厚、更脆爽,一锅汤里可以捞出好多花胶,越熬汤汁越入味,胶质全部融于汤中,黏黏的。花胶的浓郁滋味在口腔中化开,每一口都Q弹饱满如同果冻一般,藏不住的胶原蛋白都要溢出来。再者,汤中精华已被鸡肉全部吸收,养颜美容,滋补养生,可谓一箭双雕。

最鲜的汤底定要搭配至味食材,才能不被辜负。叁家港式海鲜火锅的菜品可以说是相当的大手笔。东星斑、帝王蟹、海鲜拼盘,限时限量的新鲜,绝对物超所值。全部都是当天空运而来,现点现杀,在店里的海鲜池里还可以看到它们生猛活泼的样子,不久便在餐桌上让人垂涎欲滴。活灵活现的东星斑下锅后肉质白皙,蘸一蘸酱料味道更加鲜美。

澳洲霜降和牛片:纹理细密如雪,色泽粉红透亮、油脂分布均匀,妥妥的和牛。肥瘦兼并,超薄易熟。下锅几秒就熟,嚼起来无筋膜,还有淡淡的肉脂肥香,柔嫩多汁和弹嫩紧实两种美妙口感于口中碰撞。

黑松露鲜虾丸:桌桌必点的招牌菜,纯手工摔打的鲜虾丸,锻造出Q弹口感,搭配极品黑松露淡淡的菌香,配比恰当好处,既没有喧宾夺主,还凸显出虾丸的鲜嫩质感。

椒盐田鸡:配比均匀的自制椒盐搭配肉质鲜美的椒盐,炸制外酥里嫩,将鲜香紧紧锁在肉质之中,咸香爽口,让人回味无穷。

和丰豆腐:炸制的火候尚好,少一分则欠,多一分则过,就是如此这般的刚刚好,成就了菜品的丰富口感,南豆腐的软嫩邂逅酥脆的表皮,所谓“天作之合”。

蛋白杏仁茶:看似相貌平平,一勺入口,顿觉天地之别。蛋白清甜滑嫩,杏仁浓香却丝毫无涩味,用料考究,绝对超正。

杨枝甘露:作为港式甜品的经典之作,清凉酸甜又落胃,将进口芒果、西柚的新鲜甘甜处理的细腻有佳,不吝惜成本用料足且丰富,一餐好味道。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据