,记得沸腾之后就要捞起来吃!口感最好。汤在碗里稍一静置,顶部便会结一层薄薄的胶质,可见其浓度。

另一边的清汤锅是用昆布和一些干货调制的,只加农夫山泉水,不需要一丁点味精,只要放入海鲜,就能越煮越鲜!

杜老板始终秉信一个原则:「食材本身的品质和口味,是餐厅经营的根本」。这也是为什么杜鮮生不打折却也有一众食客追随的原因。

杜鮮生的松叶蟹选自日本的一种雪蟹,将晶莹剔透的蟹脚经过泉水的浸泡,自然的绽放成雪花状蟹肉。丝丝如缕的蟹肉做刺身最能感受其鲜甜。

蟹壳蒸蛋将蟹的鲜发挥到了极致,舀起一勺,将蟹黄蟹籽连同滑嫩的蒸蛋一同送入口,感受三重口感相交融的奇妙感受。

竹蛏肉质细嫩且韧,虾肉口感鲜甜弹牙,还有爽口脆嫩的马贝…各种生猛海鲜经过汤底一涮,就完成了口感的再升级。

因为厚切,牛肉的口感更佳扎实,稍微一涮即可捞出,肉质纹理清晰,入口精瘦且饱满,完全是可以直接用来做牛排的品质!

花胶鸡汤+海鲜,在很多人眼里就是奢侈的一餐!但肉丝亲测,这家店人均200已经能吃得很狭意!我们一共9个人,吃了1833元。

除了地道的口味,杜鲜生就连环境都能让你瞬间沉浸在深夜的香港街头,店内一眼望去是暖黄的路灯还有各色霓虹灯牌,代入感很强。

进门就是一个小型的海鲜市场,几个大型的水族箱里放满了各种活的生猛海鲜。旁边的透明展示柜里则是各种品相优质的花胶和牛肉。

店内的包厢以香港地标为名,港味十足。沿江的包厢视野很好,能看见灯火辉煌的三江口夜景。在一小束灯光照射下,锅物上方升起的氤氲热气增加了涮菜的情趣。

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