粤式花胶鸡异军突起

信息时报讯(记者 卢云龙) 春节将至,你家里是否准备好白切鸡、蛋散、煎堆、油角和炒米饼?大众点评“年味地图”日前正式上线,用可视化大数据呈现春节期间的饮食风貌。据其1月30日提供的数据显示,上述5种食物为广州人春节家里最常见的5种食物。

截至1月29日20时,大众点评2019“年味地图”大数据实时显示,南北食客凭借着对烤鸭的热爱,将其推上了全国最火菜第一名。北京、天津和广州的居民已经早早进入了传统春节的饮食赛道,“逢年过节吃饺子”是北方人不变的传统,而在广州,佛跳墙、白切鸡等过年特色菜品的搜索热度持续增长。

不同地域口味的相互流动成为今年年菜里的新趋势,其中异军突起的是“花胶鸡”。这道粤式风格传统煲汤,以色泽金黄、汤汁鲜浓、入口醇厚的特色,意外地征服了“重口味”的成都人。实时数据显示,花胶鸡以超过3万的热度,超越柴火鸡、冒菜、串串,位居成都最火菜品第一名。

在广州最受关注的五大菜品中,椰子鸡、猪肚鸡、砂锅粥这类滋补养生菜品占了三席。而传统年味食品中,白切鸡、蛋散、煎堆、油角和炒米饼占据“过年特色菜”前五位。专家分析认为,上述5种食物有饮食习惯影响,也与风俗寓意关联,例如广东有俗语“煎堆辘辘,金银满屋”;“油角弯弯,家财百万”。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据