5年花胶购买经验分享!别再被无良商家欺骗!

新西兰花胶选购指南(一)

正宗的新西兰花胶应该边缘圆滑,阳光底下通透,有自然的血丝分布,形状大小都不一样。

下图的两片花胶, 好多人会追求大片。但其实两片的克数都一样,都是属于7头A级花胶。

5年花胶购买经验分享!别再被无良商家欺骗!

再说说白胶、红胶和陈胶。

首先要记住一点!白胶再白一定会有微量血丝的颜色,就是微粉色的。如果你买的白胶没有!那就绝对是漂白过的!别吃了!

我们的原胶特指泡发后为全白的花胶,泡发前为自然氧化的天然无人工干预的颜色。这就是说白胶、红胶泡发后都是为白色的花胶。

其实原色胶是分为白胶、红胶。为何有的花胶有点比较红,有点比较白了?因为新西兰海域的鳕鳘鱼是野生深海鱼,在捕捞过程中,鱼由深海拖上水面的过程,水压急剧变化,并且鱼会剧烈挣扎。导致有些鱼的鱼鳔内血管爆开,血液染红了鱼鳔[撇嘴]。越是大条的鱼,取出来的鱼胶越大片,越容易取出从而血管爆开的机率相对较小。那就是为什么规格越小的花胶通常红胶比较多。规格越大的白胶比较多。

真正的新西兰海域鳕鳘鱼鱼胶是不使用任何添加剂,漂白剂。所以实际上白和红胶营养价值上是完全一样的。

5年花胶购买经验分享!别再被无良商家欺骗!

只要你选对花胶的源头,例如选择新西兰产的。 炖煮出来的花胶都是不腥的。红白胶都不腥。如果你真觉得红胶比白胶腥。是你心理作用罢了。

至于陈胶,确实是比原色胶要贵。因为是经过时间的考验的。真正的陈胶是蜡黄琥珀色!因为时间越久,花胶约干身!口感越好,更易被人体吸收。

5年花胶购买经验分享!别再被无良商家欺骗!

其实陈胶可以自己在家做。选择比较好的胶种才值得去陈的!新西兰花胶一斤4头以上等级的花胶。自己在家陈几年,颜色会变得蜡黄蜡黄的。花胶和陈皮一样,越陈越无价。与其花高价买陈胶,不如自己买了陈起来。

下图是一斤6-7头的花胶,胶身通透,血丝少,呈微粉色。

5年花胶购买经验分享!别再被无良商家欺骗!

5年花胶购买经验分享!别再被无良商家欺骗!

下图是一斤40头的花胶,基本上都是血丝颜色比较深的,这等级没有白胶一说

5年花胶购买经验分享!别再被无良商家欺骗!

说实话大家可能不喜欢听。但这全是我自己这5年来吃花胶的心得。 如果说错了,大家可以指导交流。如果说得对,麻烦收藏点赞,让更多人看到买真正的花胶。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据