吃鱼胶八年的广东宝妈告诉你,花胶不要只会煲汤喝,这样做更滋润

鱼胶名字,各地方叫法不同又叫花胶,鱼胶,港台澳那边通常叫鱼类名称也是随各地方沿海居民而定

对于很多人来说,花胶这个名字一定不陌生。花胶,又称鱼胶,营养极为丰富,男女老少皆宜,是补而不燥之珍贵佳品。花胶很多朋友都吃过了,除了煲汤还有别的做法吗?当然有!花胶不要只会煲汤喝,这样做效果更滋润。

1、椰芒花胶奶冻  

吃鱼胶八年的广东宝妈告诉你,花胶不要只会煲汤喝,这样做更滋润

配料:花胶4-5只、纯牛奶1盒、芒果2-3个、冰糖适量、椰浆少量、几个空玻璃瓶子

①、花胶提前一晚泡发,将干花胶表面进行清洗,放入蒸锅,加入适量的姜皮和葱段进行隔水干蒸。一般干蒸5分钟,之后冷水没过花胶浸泡12小时以上,夏天注意放冰箱内储存,每日需换水。②、将泡发好的花胶切成条,和纯牛奶,冰糖,一起放入炖盅,炖煮1个半小时③、将炖好的花胶牛奶盛起来放凉待用;④、芒果削皮,然后切好待用;⑤、将芒果,花胶,牛奶一起放入搅拌机里一起搅拌;⑥、将打好的芒果奶昔倒入空瓶子中,瓶子上再放入几粒芒果肉增强口感;⑦、放入冰箱,两三个小时之后即可变成芒果花胶奶冻⑧、吃的时候再倒入一层椰浆,椰芒花胶奶冻大功告成

2、花胶红枣黑米粥  

吃鱼胶八年的广东宝妈告诉你,花胶不要只会煲汤喝,这样做更滋润

配料:花胶30g、黑米150g、红枣6颗、冰糖适量

①、花胶提前一晚泡发,泡发好之后切或者剪成段备用;②、黑米先泡3个小时以上;③、黑米淘洗干净,红枣清洗干净;④、将花胶、黑米、红枣放入锅中,加入适量的清水,煮3小时左右,加入适量的冰糖调味即可。

3、火龙果杏汁烩花胶

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配料:花胶3只,火龙果1个,南杏仁100g,北杏10g,牛奶1盒

①、花胶提前一晚泡发,泡发好之后切或者剪成段备用;②、南北杏仁清洗干净,放入搅拌机中,加入适量的牛奶,搅拌成杏仁汁;③、将花胶和杏仁汁倒入炖盅,炖煮2个小时左右;④、将火龙果切开,挖出果肉;⑤、炖煮好的花胶,放到稍凉,然后倒入火龙果中,再倒入挖出果肉即可食用。(火龙果不宜加热,以免变酸。)

4、姜醋猪手花胶  

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配料:猪脚500g,花胶50g,甜醋1瓶,红糖适量,姜适量

①、花胶提前一晚泡发,泡发好之后切或者剪成段备用;②、猪脚剁成块,锅中放入适量的清水,把猪脚放入锅中大火烧开焯水,捞出后用清水冲去浮沫沥干待用;③、老姜洗净去皮,用刀背拍裂,拍松纤维更入味,锅中不放油,小火煸干水分,炒至姜皮微微发黄,盛出待用;④、准备一个砂锅,锅里倒入1瓶甜醋,大火烧开把醋煮沸腾。再加入炒好的姜块转小火烧煮20分钟;⑤、再加入沥干的猪脚,花胶,红糖大火煮开,转中小火,继续煲制1个半小时,熄火待冷却即可;⑥、冷却后第2天即可食用,口感甜而不腻,非常滋补。

5、花胶炖牛奶

吃鱼胶八年的广东宝妈告诉你,花胶不要只会煲汤喝,这样做更滋润

配料:花胶30克、纯牛奶500克、枸杞20粒、红枣6颗、姜4片

①、准备枸杞和红枣,红枣切片,姜少量也切片

②、泡发好的花胶和枸杞红枣一起入炖盅,准备加入牛奶

③、炖盅90分钟

④、花胶炖牛奶完成

6、金汤焗花胶

吃鱼胶八年的广东宝妈告诉你,花胶不要只会煲汤喝,这样做更滋润

配料:板栗南瓜适量、干贝几粒、黄小米适量、高汤适量、花胶适量、枸杞子少许

①、准备适量切片的南瓜和小米

②、南瓜加水煮熟后搅拌成糊状,高汤加入干贝丝煮小米粥至快熟时倒入南瓜糊,并加入适量蚝油生抽调味待用

③、把泡发好的花胶切成小块,和少许枸杞子放入金汤小米粥里煨十几分钟便可出锅

④、香甜软糯、美味可口的金汤花胶汤完成了

7、养颜花胶膏

吃鱼胶八年的广东宝妈告诉你,花胶不要只会煲汤喝,这样做更滋润

配料:花胶150克、纯净水1500毫升、冰糖适量、红枣5颗(可不放)、老陈皮1个(三分之一瓣)、姜几片

①、称150克花胶用水浸泡备用(浸泡大概半小时),煮一锅姜水,沸腾后放入花胶煮5分钟后捞起过冷水

②、准备一个容器放入花胶,加入几片姜去腥味,倒入没过花胶的纯净水,放进冰箱冷藏过夜泡发。

③、在冰箱里浸泡了一夜的花胶,用剪刀剪开一半,用水冲洗干净杂质。

④、冲洗干净之后,用剪刀把花胶剪碎

⑤、接下来,在炖盅里注入1500毫升的开水,加两片姜和一个老陈皮,放入花胶炖3小时;在最后30分钟加入冰糖,在最后10分钟加入红枣

⑥、待花胶炖好后放凉,只保留液体,倒入玻璃瓶中

⑦、盖上盖子,放进冰箱冷藏凝固。如果觉得味道不够甜,可以加点蜂蜜

8、养颜红豆双胶银耳奶羹

吃鱼胶八年的广东宝妈告诉你,花胶不要只会煲汤喝,这样做更滋润

配料:银耳1朵、桃胶30克、花胶30头的两条、红豆50克、牛奶600-800ml、红糖适量

①、桃胶提前泡发一晚上、红豆泡四个小时以上(我喜欢红豆沙的感觉,用高压锅压了20分钟,如果不用高压锅,颗粒感比较硬,影响口感)

②、银耳剪碎泡两小时、花胶提前一晚上泡发

③、所有准备好的材料放进炖盅,加入牛奶,炖2.5-3小时,差不多好的时候依照自己的口味加入一点红糖,不加也可以哒

④、浓浓稠稠的花胶奶羹。满满的胶原蛋白看得见我家孩子都灰常喜欢

⑤、冷藏后变花胶奶冻,用用开水隔水热一下变回成甜品状态,看个人喜好

今天小科就分享到这里啦,这8款花样做法妈友们先收藏起来

记得多煲点汤

好好犒劳自己和家人吧~

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