花胶和鱼胶有什么区别?花胶的种类有哪些?

随着人们生活水平的日益提高,曾经让人望而却步的珍贵营养品老百姓们也逐渐能消费得起了,而花胶正式其比较出名的养颜滋补品,尤其深受广大女性的喜爱。那么花胶和鱼胶有什么区别?花胶的种类有哪些?一起来了解下吧。

花胶和鱼胶有什么区别?花胶的种类有哪些?

花胶和鱼胶有什么区别?

其实花胶和鱼胶指的都是同一种东西,像我们平时一般都是叫花胶,而鱼胶的使用范围相对广一些,是比较专业化的词语。另外,也可以简单理解为不同的地域其叫法上存在不同,香港人就很少人叫鱼胶,都是叫花胶的,广州叫鱼肚的比较多。

花胶和鱼胶有什么区别?花胶的种类有哪些?

花胶的种类有哪些?

1、广肚

广肚是一个总称,只要体形较大者,都被称作广肚,而目前市面能买到的靓花胶,多数是来自印度和巴基斯坦的广肚公。另外,广肚有雌雄之分,雄性的广肚公形如马鞍,肚身中部较厚,呈半透明状为上品,烹调后结实弹牙;雌性的广肚乸则略圆而平展,形似波板,质感、口感均略逊,价格也相对便宜。

2、札胶

原产中南美洲,当地原称长肚,肚形长而窄,“窄”字后来在行内写成“札”字。札胶亦分雌雄,肚母厚身,卖相好,煲后易成糯米粉状并粘牙。

3、鸭泡鱼肚

鸭泡鱼肚俗称花胶筒,多来自中美洲巴拿马一带,是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔,其特点是不韧身、脆口,价钱适中。

4、花心鱼肚

即是内囊未能干透的鱼肚。一些渔民在岸边晒鱼肚,有时落雨来不及收,便会形成外面干、内囊未能干透的状况,这种鱼肚不宜食。

花胶和鱼胶有什么区别?花胶的种类有哪些?

总的来说,花胶、鱼胶都是指同一种东西,只是在不同的领域叫法不同,其种类也十分丰富,并且还含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜等诸多功效。而大家在选购的时候也要擦亮眼睛,选购到合适的花胶。

明星都追捧的花胶,孕妈吃了到底有多大效果?

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问:孕期花几千块买花胶补身体,有必要吗?生出来的宝宝皮肤会更加白嫩呢?

答:没有必要,吃了花胶生的宝宝皮肤也不会更白嫩。

明星都追捧的花胶,孕妈吃了到底有多大效果?

花胶,其实就是鱼肚,是大鱼鳔的干制品,蛋白质含量比较高,同时也富有多种微量元素,长期食用对身体有一定好处。

但是,它并不含有其它食物不可替代的营养成分,和平时吃的牛奶鸡蛋营养价值差距不大。

到于宝宝皮肤,主要影响还是遗传,孕妈不必听信商家的夸大宣传,对类似这种花胶、燕窝之类的产品抱有太大的幻想。

孕期还是要以食物多样性为主,合理搭配,营养就足够了。

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买花胶时,要做到“3看、1闻”,才能买到质量好的花胶

前两天有位粉丝留言,问我怎么挑选花胶,当时带着孩子睡觉,不是很方便,而且挑选花胶也不是三言两语就能说得好。恰好我是比较喜欢煲花胶汤喝的,非常喜欢花胶汤的味道,很香浓,坐月子期间我喝得最多就是下面这款花胶,价格便宜,虽然不是很厚,但这价格半斤来说,还是可以的了。而且很香纯,泡出来的水也是清的,未经过化学加工的。喜欢的小伙伴可以去看看。

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购买

花胶,是名贵的食材,价格不算便宜,花胶与燕窝、鱼翅、鲍鱼同级别,是四大海味之一,近代更被誉为“八珍之一”。

想买花胶补身时,应选择正规的店铺、正规厂家和品牌购买,质量上比较有保证。花胶其实就是鱼肚,是鱼鳔的干制品,因为富含胶质故名花胶。现存的花胶有上百种,根据鱼种的罕有程度价钱也有所不同。其中金钱鳘鱼胶、白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶属于顶级花胶。

买花胶时,要做到“3看、1闻”,才能买到质量好的花胶

那么,我们需要怎么才能挑选中自己需要的好花胶呢?首先,要懂得花胶有公和母之分。公的花胶形似马鞍,肚身中部较厚,而两边较薄,身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳,呈半透明状为上品,烹调后结实弹牙。而母花胶,则略圆而平展,形似波板,身呈横纹或呈波浪纹,质较薄,煲后易溶,口感较软身,价钱亦较公便宜。花胶公比花胶母要好。

买花胶时,要做到“3看、1闻”,才能买到质量好的花胶

这是公花胶

下面给大家说下,怎么做到“3看、1闻”来选择花胶

看颜色

好的花胶是淡金黄色,身上的人字纹路很均匀,拿块花胶对着灯光看,可以看出花胶呈半透明的为优,若经过化学加工的花胶则色泽非常均匀无瑕疵感。

买花胶时,要做到“3看、1闻”,才能买到质量好的花胶

看干湿程度

花胶一般都是晒干的,一般来说经过3-4天晾晒的干度达到95%的花胶最好,但市面上90%干度的花胶也可以介绍,低于这个干度的花胶由于水分较多,性价比不高,而完全干的花胶又比较容易损坏。另外,千万不要买“花心”的花胶。所谓花心,是指那些花胶内部未干透。花胶在晒干过程中,有时会有花胶表面干燥中间未干的情况,这样的花胶中间容易腐烂,不能食用。

买花胶时,要做到“3看、1闻”,才能买到质量好的花胶

看质感

拿起一块花胶放手掌上,有垂重感但又不重,用手掰一下很难才能掰得开一小块,看掰开的口有没藕断丝连的样子,若都有,这是不花心的好花胶。

买花胶时,要做到“3看、1闻”,才能买到质量好的花胶

闻气味

花胶也跟普洱一样,可以越陈越好越名贵的,靓花胶无腥臭味,或者有些新鲜的花胶会带一点点腥味,但一定是无臭味,若有臭味那这花胶就是“花心”的花胶,内部未晒干才会有臭味。越陈的花胶是半点腥味都没有的,而且陈花胶的色泽偏深金黄色。陈花胶煲的汤水很清爽,而新鲜的花胶汤水却会有一种黏口又滑潺潺的。若经过化学处理的花胶,闻起来有一股刺鼻味。

买花胶时,要做到“3看、1闻”,才能买到质量好的花胶

下面给大家总结一下怎么选择花胶:

1、想价格便宜点就选母花胶,母花胶比较薄,煲好后胶质相对也软少,而且容易溶。

2、花胶越大越厚就越好,所谓“十斤鱼一两胶”的说法。但要看身上有没“花心”,若有“花心”的花胶是再便宜也不能要的,煲出来的汤水会有股臭味,因“花心”的部位是腐烂了的。

3、根据自身哪方面保养身体选择适合的花胖,孕前孕后的妈妈们一般选择北海胶、赤嘴胶。而日常滋补和美容作用选择小黄花胶、北海胶比较好,因这几款花胶价格相对稍便宜点,胶质上也不错。

好了,这期内容就分享到这里了,我是小园私房美食,一位超爱美食的吃货,各位小主们喜欢我的内容请给我点点评论、转发、收藏加关注我哟!感谢大家,我们下期再见!88。

吃鱼胶前,这15个问题一定要了解!

鱼胶含有丰富的胶原蛋白,与燕窝,鱼翅同享“八珍”美誉,是众所周知的大众美容圣品,保养护肤,养生保健必不可少的。今天就为大家收集了几个辨别鱼胶,食用鱼胶常见的疑问,并且都做了解答,大家可以了解下!

吃鱼胶前,这15个问题一定要了解!

怎么区分花胶的新旧?

答:外观上,新鱼胶较白身而透明,陈年鱼胶则趋于深黄色,而且皱皮,布满裂纹。食味方面,新鱼胶口感黏腻,陈年鱼胶则粘性较小,且煲起来变得很厚,润滑爽口。最重要的是补益方面,陈年花胶容易吸收,相对滋补能力更强,所以花胶越陈越好,也越贵。

花胶要怎么存放?怎么防止长蛀虫?

答:天然的花胶因为是海产品,至咸之物,所以春夏季节需要放在冰箱冷冻保存,防止吸潮长虫,秋冬季节花胶一般放在密封袋放至阴凉干燥的地方即可,存放好的花胶,可以长期保存,花胶像红白酒一样,越久越醇,效果越好,所以陈年的花胶要比新鲜的花胶价格更高,就是这个原因。

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怎么辨别花胶的优劣?

答:好的花胶胶身呈淡黄色而半透明,里面有少许杂质,比如血丝油迹一类的天然特性,差的花胶看上去很漂亮,没有半点瑕疵,且胶身呈乳白色,极有可能是漂洗过双氧水,二氧化硫严重超标,极度危害身体健康。

吃花胶会不会发胖呢?

答:不会,因为花胶的主要成分为高级胶原蛋白及多种微量元素。其蛋白质含量高达80-88%%左右,脂肪仅为0.1-1.5%左右,是理想的高蛋白低脂肪食品。

吃鱼胶前,这15个问题一定要了解!

怀孕期间可以吃花胶吗?

答:准妈妈整个怀孕过程都可以食用花胶,因为准妈妈初期吸收能力不是很强,这就需要提供高质量的营养,蛋白质被称为生命物质,这个时期摄取优质蛋白就特别重要。七个月之后,宝宝的吸收能力变强很多,如果说宝宝偏大了点,那建议暂停进食花胶,以免增加自然分娩的困难,这个时候可以选择性的进食燕窝。

产后多少天后开始吃花胶?

答:大概是生完宝宝十二天后可以开始进补花胶,具体要看恶露排完的时间哦,恶露排完没有红色就可以开始进补花胶哈(只剩下少许褐色也可以开始进补哦)

吃花胶有哪些避忌?

答:感冒与例假期间都不建议吃花胶,感冒期间吃花胶会加重鼻咽喉的粘膜过敏,令感冒病情加重!例假期间,因花胶带有补气血的效果,会使例假排放量失衡!所以以上两种日常会出现的情况建议暂时不进食花胶,其它情况需结合医生建议再选择是否进食!

吃花胶会不会上火?

答:花胶是味性平的营养食材,一般不会上火。如果您的体质极易上火,建议先进食一些去除内火的食品再吃花胶,例如:雪梨炖菊花等

吃鱼胶前,这15个问题一定要了解!

小孩子可以吃花胶吗?

答:8岁以下的孩子只能喝花胶汤,每月2次左右,因为花胶纤维不易消化,8岁以上可以吃花胶肉,每月4次左右。

花胶肉一定要吃吗?

答:花胶炖一个多小时,口感会比较好,如果不喜欢吃胶肉,直接喝汤的话,可以炖久一些四个小时以上,胶肉就会变小融于汤中,胶肉吃不吃都可以的哦。

男士可以吃花胶吗?

答:可以的,因为男士也需要胶原蛋白与各种营养元素的补充。

花胶要怎么炖才不会有腥味?

答:花胶是海产干货,所以海产品没有绝对不腥,如果您觉得腥气,可以在泡发时与水一起加几片生姜片,把花胶放进去小火煮5分钟,取出放入冷水里泡发6个小时(夏天要放在冰箱里泡发哦)这样能最大限度的去除腥味,口感更佳,如果您还是觉得腥的话,在炖汤时加些姜片或黄酒,再适当加些调料西洋参等,这样基本上就不腥了。

花胶什么时候吃最合适,怎么吃最好?

答:空腹时食用人体容易吸收,一般为早晨与晚上睡觉前1个小时,这个时候最好吸收。如果您胃不怎么好,就固定在早上吃,顺便当早餐呢!

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日常滋补一次吃多少量?多久会有效果?

答:您如果在时间允许的情况下,可以每天早上空腹吃20克左右/每人,这样效果会更好,如果只要保持日常所需胶原的话,就可以连续吃3-4天,然后停2-3天,这样循环食用才科学合理,花胶属于食疗范畴,是由内而外的调养,需要结合自身体质特征,效果因人而异,长期合理食用。

养胃护胃的花胶,功效、用法、挑选、发泡,看这篇就够了!

花胶,是“海味四宝”之一,花胶性平,味甘,归肾经,具有养阴护胃、固肾益精、补血养颜、止血的功效,用于治疗胃病吐血,肾虚滑精,产后风痉,破伤风,血崩,痔疮。

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01 花胶的药用价值

■ 养阴护胃

多年来民间口口相传花胶养胃护胃,临床上不少胃炎、胃溃疡、胃痛的患者也常问我吃花胶对病情有没有帮助。其实,古代医书并没记载花胶可治胃痛,后世人发现花胶胶质丰富,煮烂后质地粘稠,入胃后可以粘附在胃黏膜表面,起到屏障作用,从而保护胃黏膜,抵抗胃酸的侵袭作用。再加上花胶善于养阴,“胃喜润恶燥”,所以说花胶有养阴护胃的作用。据《本草纲目》记载:“鳔胶,……止呕血”。对于胃糜烂、溃疡病引起的上消化道出血患者,服用花胶可以有些帮助。

花胶补血益精,适合胃阴不足的患者服用。对于脾胃气虚的人来讲,滋腻的鱼胶最好搭配健脾补气的人参、党参或黄芪一起服用。《本草新编》说:“鱼鳔胶,绝似人之精,其入肾补精,不待言矣。恐其性腻滞,加入人参,以气行于其中,则精更易生,而无胶结之弊也。”

■ 固肾益精

中医认为,肾为先天之本,肝肾同源,肾精直接影响肝血生成,肝主筋,肾精充足,则肝血旺盛,筋脉得以濡养,肢体活动如常。《本草求原》载,鳔可“养筋脉,定手战,固精。”就是因为这个原因,对于肝肾不足引起的肢体痉挛、抽动、震颤的患者可以服用花胶治疗。

■ 补血养颜

在广东一些地区,有些风俗,老人家会留起一些陈年花胶,作为嫁妆或留待女儿或媳妇怀孕前后食用,主要是因为花胶有不错的补血作用

中医认为,“精血同源”。精和血之间存在着相互滋生和相互转化的关系。《诸病源候论》说:“肾藏精,精者,血之所成也。”肾精充足自然气血充盈,气血充盈,自然肌肤得以滋养,面色红润,毛发润泽。从这个角度来看,花胶便具有养颜的作用。现代医学研究表明,花胶中含丰富的胶原蛋白,含量高达80%,此外还含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,也就是说花胶确实有美容养颜的作用。

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02 花胶的种类与挑选

■ 种类

花胶来自不同的大型鱼类,其中以金钱鳘鱼胶最为名贵,被称为“鱼胶之王”,其收藏价值大于食用价值。其余较常见的花胶还有白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)、黄花胶(非洲鲈鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)等。

此外,花胶有公母之分,公花胶(如广肚)身呈V字条纹,肚身中部较厚,两边较薄,形如马鞍;母花胶,多略圆而平展,身呈横纹或波浪纹,口感较软,价格上公花胶比母花胶高。

■ 挑选

看质地表面越干越好,选购时可以放在灯光下照一照,呈半透明状的更好;优质的花胶,即使炖制时间很长,但一般都不会烂或熔掉。

闻气味:闻之无腥味,或其他异味。霉变的花胶,浸发后会发出臭味,不可进食。

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03 花胶的浸发方法

花胶的浸发方法主要有水发、蒸发和油发三种,在这里介绍最简单常用的水发。

对于一般厚度的花胶,用清水浸泡4个小时左右即可,待花胶软身即可切开小块,然后把浸发好的花胶可以放入有姜片、葱白的开水中煮约15分钟以去除腥味,即可用于炖煮。

‖ 食疗方推荐

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花胶党参鸡汤

材料:花胶干品20克,党参20克,生姜3片,鸡半只(2人份)

做法:花胶泡发,配上其余材料,加入适量清水炖或煲,加盐调味即可。

功效:健脾养胃,益气补血。

功效:脾胃虚弱、气血不足者,常见胃脘隐痛,食欲减退,倦怠乏力,口淡不渴,面色萎黄。舌淡或伴齿痕、苔薄白,脉弱无力。

党参性平,味甘,归脾、肺经,能健脾补中益气;搭配补血益精的花胶和祛寒辟腥的生姜一起煲汤,起到健脾养胃、益气补血的作用。

温馨提示

1、花胶有止血的作用,产后恶露未排净期间、月经期间禁用;

2、花胶味厚滋腻,痰湿、湿热体质慎用。

【来源:广东省中医院、黄穗平说脾胃公众号,编辑:查冠琳,通讯员:宋莉萍】

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这道花胶炖汤,每一口都是胶原蛋白,做法就这么简单

此图文原创创作者:西南三味

未经允许请勿抄袭、搬运,一旦发现追究责任,维护权益!

这道花胶炖汤,每一口都是胶原蛋白,做法就这么简单

花胶含有丰富的胶原蛋白,具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效。可以提高免疫力,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为合适。响螺片滋阴养燥,对熬夜少眠的人有护胃护脾,定安睡眠有辅助的疗效。

今天西南三味教大家做花胶响螺炖鸡。

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花胶有激素吗

正常情况下野生的花胶是基本不含有激素的,对子宫囊肿,子宫肌瘤也没有副作用,可以食用呢,当然如果是养殖的花胶的话就不太确定了,因为养殖的花胶可能因为长期投放的饲料中含有激素而导致花胶中积累了一定量的激素。

鱼胶又被称之为花胶,其实就是鱼肚,也就是鱼鳔的干制品。鱼胶是一种极其滋补的食材,对于女性卵巢有很好的修复和保养作用,现在越来越受到大众女性的追捧。但是很多人也心存顾虑,怕鱼胶中含有激素,甚至有的女性还患有子宫肌瘤,虽然知道鱼胶对卵巢好,也不敢食用,害怕子宫肌瘤会因为鱼胶中激素的刺激而越来越严重,那么鱼胶中到底含有雌激素吗?

正常情况下,野生的鱼胶是不含激素的,对于患有子宫囊肿,子宫肌瘤的患者来说,也没有任何副作用和不良刺激。但是如果是养殖的鱼胶,其中是否含有雌激素就无法确定了。因为人工养殖的鱼,其吃的饲料中有可能是含有激素的,到了鱼胶中,也可能积累了一定量的激素,因此女性在选购鱼胶的时候,要擦亮眼睛,尽量选择野生的自然鱼胶,不要选择人工养殖的,这样吃起来也让人放心。

吃鱼胶对女人来说有什么好处呢?首先,从中医的角度看,鱼胶是一种很好的药材,很多疾病都需要搭配鱼胶来治疗,例如消化性溃疡,肺结核,风湿性心脏病等等疾病。另外,鱼胶健脾胃,增强体质,滋润皮肤,提高免疫力,治疗咳嗽,对抗疲劳,对抗癌症等等。最主要的就是鱼胶能够加速卵巢细胞的快速再生,可以让身体内分泌平衡,对于卵巢代谢异常的患者来说,也可以让代谢恢复正常,修复卵巢功能,让卵巢恢复新鲜的活力,甚至还能推迟绝经5-10年,让你重新恢复青春美丽。

其实男性也是可以吃鱼胶的,鱼胶还可以提高男性的生育能力,它可以促进精囊分泌果糖,对于男性不孕症的治愈率高达78%。另外,孕妇也可以吃鱼胶,如果孕妇刚好贫血,需要大补气血的话,可以选择吃鱼胶,不仅可以补气血,还能消除妊娠纹,真的是一举两得。

买花胶,要懂得有公和母之分,买错了营养和价值都不一样

前两天有位粉丝留言,问我怎么挑选花胶,当时带着孩子睡觉,不是很方便,而且挑选花胶也不是三言两语就能说得好。恰好我是比较喜欢煲花胶汤喝的,非常喜欢花胶汤的味道,很香浓,坐月子期间我喝得最多就是下面这款花胶,价格便宜,虽然不是很厚,但这价格半斤来说,还是可以的了。而且很香纯,泡出来的水也是清的,未经过化学加工的。喜欢的小伙伴可以去看看。

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买花胶,要懂得有公和母之分,买错了营养和价值都不一样

这是公花胶

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看颜色

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买花胶,要懂得有公和母之分,买错了营养和价值都不一样

看质感

拿起一块花胶放手掌上,有垂重感但又不重,用手掰一下很难才能掰得开一小块,看掰开的口有没藕断丝连的样子,若都有,这是不花心的好花胶。

买花胶,要懂得有公和母之分,买错了营养和价值都不一样

闻气味

花胶也跟普洱一样,可以越陈越好越名贵的,靓花胶无腥臭味,或者有些新鲜的花胶会带一点点腥味,但一定是无臭味,若有臭味那这花胶就是“花心”的花胶,内部未晒干才会有臭味。越陈的花胶是半点腥味都没有的,而且陈花胶的色泽偏深金黄色。陈花胶煲的汤水很清爽,而新鲜的花胶汤水却会有一种黏口又滑潺潺的。若经过化学处理的花胶,闻起来有一股刺鼻味。

买花胶,要懂得有公和母之分,买错了营养和价值都不一样

下面给大家总结一下怎么选择花胶:

1、想价格便宜点就选母花胶,母花胶比较薄,煲好后胶质相对也软少,而且容易溶。

2、花胶越大越厚就越好,所谓“十斤鱼一两胶”的说法。但要看身上有没“花心”,若有“花心”的花胶是再便宜也不能要的,煲出来的汤水会有股臭味,因“花心”的部位是腐烂了的。

3、根据自身哪方面保养身体选择适合的花胖,孕前孕后的妈妈们一般选择北海胶、赤嘴胶。而日常滋补和美容作用选择小黄花胶、北海胶比较好,因这几款花胶价格相对稍便宜点,胶质上也不错。

好了,这期内容就分享到这里了,我是小园私房美食,一位超爱美食的吃货,各位小主们喜欢我的内容请给我点点评论、转发、收藏加关注我哟!感谢大家,我们下期再见!88。

广东人教你如何泡发花胶,花胶这样吃更简单

人人都知道广东人爱煲汤,花胶是广东人最熟悉的滋补食材之一,经常用来煲各种汤饮。很多人可能还了解花胶,也不知道花胶有哪些滋补作用,今天给大家来简单科普下。

花胶也叫鱼胶(简单来说就是鱼肚),是中国四大补品之一。是取自鱼鳔晒干制成,自古被称为“海八珍”之一。

广东人教你如何泡发花胶,花胶这样吃更简单

花胶中含有丰富的胶原蛋白,素有“海洋人参”之称,不仅是宴席上的高级珍品,还有相当高的滋补作用和药用价值,适宜炖汤吃用,炖后汤清,肉质较厚,胶身软滑,不腥不粘嘴。

另外偷偷告诉爱美的小仙女,花胶历来都是养颜之珍贵佳品哦,爱美的你,一定不要错过。因为花胶里面含有大量的胶原蛋白可以使皮肤更Q弹饱满。除此之外,还有补气血,调理内分泌、淡斑等等功效哦。当然,工作压力大的男士和工作劳心者,体质较差的老年人或者是孕妈食用花胶也能补充营养,增强体质。

花胶虽好吃,但处理起来却不是那么容易哦。因为花胶是经过晒干之后拿来储存的,所以在炖煮前需要先泡发。那泡发又有哪些方法呢?下面教大家几种常用的方法。

第一种:冷水泡发(懒人泡发)

广东人教你如何泡发花胶,花胶这样吃更简单

1、将鱼胶先用纯净水冲洗干净,去掉表面的灰尘等。

2、将洗好的鱼胶放入纯净水中浸泡,浸泡时间五到十个小时左右,不同种类的鱼胶,厚薄度也不一样所以用时也不一样,鱼胶只需泡软即可。

3、将泡软后的鱼胶再次清洗,主要是洗掉胶体表面的鱼油脂(摸上去油腻、常呈深黄色或者黄褐色的部分)可以借助小刀将油脂刮去。若油脂清除干净,鱼胶吃起来是不会有腥味的。

第二种:干蒸法

广东人教你如何泡发花胶,花胶这样吃更简单

1、将鱼胶先用纯净水冲洗干净,去掉表面的灰尘等。

2、锅中加水烧开后,将花胶置于蒸架上,铺上姜片大火隔水蒸5-6分钟。

3、在蒸的过程中,有的花胶会卷缩成团,这个是属于正常现象。

4、蒸好后把花胶置于水中浸泡,放入姜片,如果花胶呈卷缩状,可借助冰块压平,帮助定型。)

5、天气热的话可以放置冰箱冷藏泡发,泡发时间再6小时以上,期间需要换2-3次水。

广东人教你如何泡发花胶,花胶这样吃更简单

泡发完后就可以炖煮了。花胶除了做奶冻跟粥外,最常见的就是煲靓汤,作为一名正宗的广东“靓女”兼吃货,今天肯定要给大家分享几种营养美味的花胶炖汤了,爱煲汤的小伙伴赶紧收藏!

一、花胶炖乌鸡

广东人教你如何泡发花胶,花胶这样吃更简单

食材:乌鸡肉、花胶、姜片、红枣、薏米、百合、枸杞、党参。

功效:提高生理机能延缓衰老,乌鸡营养价值也高。

二、花胶炖排骨

广东人教你如何泡发花胶,花胶这样吃更简单

食材:花胶、排骨、当归、党参、金虫草、芹菜。

功效:增强免疫力、补血补气,强化脾胃五脏,老少皆宜等。

三、花胶炖老鸭

广东人教你如何泡发花胶,花胶这样吃更简单

食材:花胶、老鸭、香菇、生姜、葱。

功效:具有滋五脏之阳,清虚劳之热,补血、养胃等功效。

这些滋补汤都适合女性食用,女生无论何时都要学会保养,无论你多少岁,任何年纪,都不要放弃爱“美”这件事儿。

说到这有些小伙伴可能有话要说了“道理都懂但是工作忙没时间煮”“有时间但不会煮!”

今天山海君推荐一款“懒人花胶”——免泡发、免炖煮、开盖开罐即食。特别适合工作忙碌或者不常进厨房的小伙伴!

广东人教你如何泡发花胶,花胶这样吃更简单

山海拾堂鲜炖花胶,营养师搭配,营养均衡美味健康。买回来开盖即食,不需要自己再加工处理,随时随地都可以补充营养,省时省事!

鲜炖花胶非常适合爱美的小仙女,孕期妈妈们也可以用它补身体。听起来好像都是女人专属的甜品,其实花胶也可以调理肠胃,均衡营养,改善体质。中老年人和职场白领男性,健身达人及学生都可以食用。

喜欢自己动手的小伙伴可以参考以上提到的的食谱,给自己给家人炖一款营养美味的靓汤。没时间煮的吃货们,也可以在空暇时间偷个懒,来一碗即食花胶甜品补充营养!

要想宝宝皮肤好,孕期花胶不能少 之“牛奶炖花胶”

原创图文:暖暖妈

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如果让我选一样对女性皮肤好,脂肪少、胶原蛋白多,能调理肠胃还能滋补身体的食材,我一定会想到花胶、燕窝和海参,其中我更加偏爱花胶。

不止是孕期,平时我也有吃花胶的习惯,牛奶炖花胶、花胶炖瘦肉、花胶炖鸡汤…..

花胶简直就是为女人而生,只要有空就给自己补一补,女人一定要对自己好一点。


01 花胶 究竟是什么?

有些朋友可能还不知道花胶是什么,简单解析一下:

花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。

花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补血,补肾,强壮机能。腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。

要想宝宝皮肤好,孕期花胶不能少 之“牛奶炖花胶”

(图片:左边的是黄花胶,朋友送的,右边两种是鳌鱼胶,自己买的,你看的出哪个花胶是最好的吗?)

02 花胶种类很多,有不同的品质,不同的年份,当然品质越高价格就越昂贵。

如果是个人平时经常食用,想要经济实惠的推荐给你“黄花胶”,胶原蛋白也是很多的;

如果是孕期及产后月子进补,选择品次好一点的,可以选择“鳘鱼胶”,这是鱼胶中品质比较好一点的,当然价格也会相对贵一点。

要想宝宝皮肤好,孕期花胶不能少 之“牛奶炖花胶”

03 介绍一款,我最爱的牛奶炖花胶。

这次选用的是黄花胶,经常吃的话比较经济实惠。

黄花胶的腥味比较轻,所以我一般简单地用清水泡发就可以了,泡发花胶方法很多,但是我比较懒,所以就用清水泡发就好了。

做法:

1、取适量花胶,用冷水浸泡一个晚上,中间可以换水一到两次;我一般晚上睡觉之前泡着,夏天的话建议放冰箱泡着;

要想宝宝皮肤好,孕期花胶不能少 之“牛奶炖花胶”

2、泡软时,把血丝、血脂清洗干净(可以在换水的时候做),并切成几件,用剪刀剪也是很方便的;

要想宝宝皮肤好,孕期花胶不能少 之“牛奶炖花胶”

3、泡发完后将花胶放入炖盅,放一片姜去腥,红枣去核2-4颗。红枣有甜味,而且搭配红枣很美味。

要想宝宝皮肤好,孕期花胶不能少 之“牛奶炖花胶”

4、加入适量的水,刚好没过花胶即可。

5、炖煮1小时以上,一般我会炖2个小时;

6、放入牛奶,炖5-10分钟即可。牛奶不宜长时间加热,故最后放。

要想宝宝皮肤好,孕期花胶不能少 之“牛奶炖花胶”

来,干了这碗胶原蛋白!

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