天冷了滋补靓汤煲起来健脾、益肾、防感冒……

中医认为,羊肉具有补肾壮阳、补虚温中等功效,能助提升阳气,起御寒作用,是冬季防寒温补的美味佳品,搭配核桃、淮山等食材煲出来的养生汤有健脾固肾、滋补强身的功效,饮用后全身暖粒粒。

做法:羊肉放在热锅里翻炒5分钟出水,逼出羊油后可使膻味减少,其余材料洗净连同羊肉加水2500毫升,大火煲滚后转文火煲2小时,适量盐调味后即可饮用。

冬季也是进补的好时机,有“仙草”美称的冬虫草是市民较常听闻的好补品。冬虫草食法有很多,但要将其营养成分发挥到极致,最好莫过于炖汤。

每逢气温变化大的时候,感冒不适的市民特别多,不妨试试有补气养阴生津功效的西洋参炖鸡汤,适合一家大小饮用。

冬天,人的皮肤容易干燥,此时可以多喝些滋阴的汤水,补充体内的津液,可以达到护肤养颜的效果。而花胶和乌鸡是女性比较钟爱的养颜食材,有很好的滋阴作用。

做法:花胶下锅干炒,炒完之后加水浸泡两小时。花菇热水浸软去蒂备用,乌鸡去毛去内脏切块,取120克,淮山杞子洗净,全部材料加水600毫升隔水炖3小时(1人量)。

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