你的年夜饭餐桌少一道鱼!鱼的做法全在这里了!

过年期间,不管是南方人还是北方人,餐桌上都少不了一道鱼,意味着年年有余,今天小歪就给大家分享各种鱼的做法!喜欢的点击关注,每天分享不同的年夜饭做法!

糖醋鲤鱼是鲁菜的代表菜,造型美观精致,色泽金黄诱人。外焦里嫩,鱼肉质鲜嫩,是老少皆宜的一款美食。爱酸甜口的都爱吃。

接着准备好一个碗,放入七十克生粉、三十克面粉,倒入适量清水,调成粉糊,均匀的涂抹在腌制好的鲤鱼表面。

热油锅,烧至七成热,提起鱼尾部,舀起热油,顺着鲤鱼,从上往下淋,淋至鲤鱼刀口处张开,再将鱼下入锅中,这时需要保持鱼尾弯曲,炸至定型,色泽金黄,捞出。

锅留底油,下入葱、姜、蒜子煸香,随后淋入一百克米醋,加100克白糖,倒入两百克高汤,淋入十五克料酒、十克酱油,煮开后,淋上适量水淀粉,拌匀勾芡,最后淋上适量芝麻油,糖醋汁就制作好了,浇在鲤鱼之上,一道甜甜蜜蜜的糖醋鲤鱼就大功告成了!

将鱼籽放进汤中,大火烧开,盖锅盖中小火烧半小时左右至汤汁还剩三分之一就差不多可以出锅了,最后撒一些切开的香菜段即可。

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