菌菇花胶牛肉汤:花胶做汤 美容滋补

北方的汤多以味道和满腹感为主,像西红柿蛋花汤、紫菜虾皮汤、肉丸子汤之类的。而南方的汤多以滋补食疗为主,用药材和新鲜的肉类煲一锅靓汤。今天就给大家介绍一款靓汤,用到了花胶。

花胶就是鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。这种食材素来是筵席名菜,具有相当的滋补作用和药用价值。《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养筋脉。花胶含丰富的蛋白质及胶质,具滋阴养颜,补血,补肾,强壮机能。

这道汤中用了花菇、姬松茸,这两种鲜味香味十足的菌菇可以压制花胶的腥气。新鲜的牛腱子肉搭配鸡腿骨吊汤,用了少许盐,这足够鲜美了。 柳扬

材料:干花胶2只、牛腱肉300g、鸡腿骨4根、干花菇3朵、干姬松茸10朵、盐少许、纯净水适量

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据