花胶炖乌鸡这两种食材的营养价值之高应该所有人都认可的吧!

花胶炖乌鸡,光听名字大家估计就能猜到它的营养价值有多高了!如果说你不知道花胶,那情有可原,毕竟对于不熟悉花胶的人来说,对于花胶是鱼鳔的这个事实还是难以联想的,但是乌鸡呢?什么乌鸡白凤丸呀,乌鸡汤呀,这些大家肯定都听说过吧!单单从乌鸡来看,这道花胶炖乌鸡的价值就多了去了!

花胶和乌鸡对于一般人来说,吃的都不是太多,但是这两种食材的营养价值之高,那是所有人都认可的,而将它们放在一起烹饪的话,那滋补的效果可就翻倍了!花胶是大型海鱼的鱼鳔晒干而成,主要成分就是胶原蛋白。作为海味干品,它可以给汤水增鲜提味,而作为胶原蛋白,又能给汤汁增加丰盈口感,拿来煲汤可谓是一石二鸟。

花胶作为一味中药,据说有很多功效,还能帮助术后伤口愈合什么的。乌鸡也是传说中的女性之友,滋阴补血调经,种种好处不一而足。我个人对这种种药效没有太多了解和感受,但并不反对饮食上的食补。

花胶也分公母,不熟悉花胶的人肯定不知道吧!公的花胶煮汤不会沾锅,煮后爽口弹牙;母的花胶煮的时候会粘锅,质量不如公花胶好。因此如果煮母花胶要用茶包袋包好再煮。花胶首要有厚度,煲起不腥不潺和不溶化,食落念滑又爽口,才算极品;花胶食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力,无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。

不过它们的营养价值高是高,要是会做的话自然是能滋补的,不会做也甭担心,小编现在就来手把手的教你如何做出美味的花胶炖乌鸡!

2.花胶提前放在冷水里至少泡12个小时以上。锅里放清水,下入姜片烧开,把泡发好的花胶放进锅里焯5分钟捞起,过冷水洗干净切块备用。

4.将所有材料放入汤锅中,加足量的清水开大火煮开后再小火慢炖2个小时,最后放盐调味即可食用。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据