红枣牛奶炖花胶的做法

花胶适量,我是选用约两手指大小的花胶,适合一人食用,提前一天冷水浸泡(最好用姜水浸泡),去腥味,备用。

炖盅里倒入少量清水(约一手指节)将花胶、红枣、姜片放入炖盅里,慢炖2小时后,再倒入纯牛奶,炖30分钟即可。

花胶腥味比较难去除,可以把花胶放入已滚起开的姜水中,熄火,浸泡一晚,以除腥味。红枣除补血外,也有去腥的作用。

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